碾米機(jī)是糧食加工機(jī)械的一種,用以將糙米除去糠層(皮層和胚芽),碾成白米。其主要工作部件是由旋轉(zhuǎn)碾輥及其外圍的鋼板沖孔米篩形成的碾白室。糙米在碾白室內(nèi)除去糠層后由出米口排出，米糠則穿過米篩篩孔排出。喂料機(jī)構(gòu)的喂入量、碾白室的間隙和壓力大小均可調(diào)節(jié)，并可換用不同孔形和尺寸的米篩，以適應(yīng)不同的需要。出米口設(shè)有壓力門或閘門，控制出米口的大小，并可調(diào)節(jié)以獲得不同的碾制精度和流量。當(dāng)試樣（糙米）由料斗流入碾入碾白室內(nèi)，由于壓鉈的內(nèi)壓力和機(jī)械力的推動(dòng)，使糙米擠壓在碾白室內(nèi)，經(jīng)過自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調(diào)節(jié)確定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到白米所測(cè)的等級(jí)精白度。

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