食用油在我們的飲食生活中有不可替代的地位，隨著生活水平的提高，人們對食用油的品質追求也越來越高。市場上食用油品種層出不窮。除了調和油外大豆油、花生油、橄欖油等等植物油。食用油品種的開發(fā)逐漸向高端發(fā)展，而包裝也需要跟得上腳步。

近一段時期，食用油市場新品迭出，市場上已不再是大豆油和花生油的兩分天下，玉米油、橄欖油、山茶籽油越來越多的油品種類讓消費者多了許多選擇。對于消費 者在選購食用油時的困惑，中國農業(yè)大學營養(yǎng)專家朱毅表示，當前食用油按質量從高到低會分為四個等級，等級越高，油品質量越好。她建議要買純正食用油，而不是調和油。因為我國目前尚未制定統一的食用調和油國家標準。由于調和油的產品配方不強制公開，一些企業(yè)為了降低成本，采用成本較低的油種作為調和油的主要成分，卻隨意夸大宣傳。

另外，成年人每天食用油攝入限量為25克，只要是符合國家標準的食用油都可以，而且，從營養(yǎng)學的角度建議均衡食用。大家在選購時要注意生產及保質日期，一 定要選擇正規(guī)廠家生產的、國家認證的油，保證油品質量。還應盡量選擇小包裝的油，減少氧化，保留營養(yǎng)。不過，最好要經常輪換食用各種油品，可以達到均衡營養(yǎng)的目的。

食用油市場百花齊放，不知道大家有沒有關注食用油的包裝無論從材料還是外在形式也在逐漸升級。

食用油包裝材料：

環(huán)保包裝成趨勢

目前我國市場上食用油瓶的包裝材質主要有玻璃、PET、PE、馬口鐵等等。其中在國外還有采用紙質包裝的，但是目前就國內市場還是很少見的。由于包裝的材 質種類繁多，對于食用油的品質保證上那種最好呢？從油脂保存條件看，最好的食用油瓶材質當然是馬口鐵和紙質。但是由于這兩者包裝材料價格較高，不易被多數 人接納。

而PET食用油瓶價格適中，并且在具有透明性，可以很好的看出食用油顏色、有無異物等方面，是目前市場上使用最多的食用油瓶。食用油瓶材質中使用最差的就數PE。它不僅沒有透明性并且氣密性也較差，不適宜存放長期保存物質。

食用油瓶對于強度、透明性、滲透性等等都有嚴格的要求，PET瓶是目前食用油瓶中的主流，然而由于PET瓶還是存在著缺點，未來環(huán)保包裝將是食用油瓶包裝的主要發(fā)展趨勢。

在食用油瓶的包裝中為了更好的保護食用油，對于油瓶上的蓋子大都是采用撕拉蓋和塑料拉環(huán)。這兩種蓋子，在使用時極為不方便，特別是對于撕拉蓋，雖然在防偽和密封功能上，做的比較到位，但是在開啟時，這種蓋子的拉環(huán)在還沒有完全開啟時就容易斷裂。

除了橄欖油以外，現在的食用油瓶大多數都是采用透明的PET材質，并且都是采用家庭裝的形式，食用油的存放也是一個問題。我們都知道，塑料瓶裝的產品，并不適宜長期存放，從中釋放出的有毒物質將會侵害我們的身體。有人提出在食用油瓶里添加維E的效果其實甚微，還不如從購買時就選擇相對安全的包裝。

食用油包裝外形：

小包裝成主流

二十幾年前，人們還會像打醬油一樣去糧油專賣店購買散裝油。直到20世紀90年代初，第一瓶“金龍魚”小包裝食用油出現在中國市場。自此，這種安全衛(wèi)生的桶裝油逐漸得到消費者的青睞，散裝油逐步退出國內大中城市。

就目前食用油市場狀況而言，中國擁有2600萬噸左右的食用油消費量。小包裝食用油只占整個食用油銷量的15%~20%，但其未來潛力不可小覷。在小包裝食用油市場上，品牌是左右消費者選擇的最關鍵因素。

隨著人們生活水平的提高，人們的消費習慣正由散裝油向更有品質保證的小包裝食用油發(fā)展。專家預測，未來小包裝食用油增速快，市場發(fā)展前景良好，具備較強的競爭優(yōu)勢，但行業(yè)內整體競爭態(tài)勢也會更加激烈。

為了爭奪市場，食用油企業(yè)都在加大宣傳、增加鋪貨上下功夫。另外，小包裝食用油依然是最重要的企事業(yè)單位福利團購商品，給人們造成了小包裝食用油高檔而且優(yōu)質的看法。長時間以來，它對家庭消費習慣由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展起到了潛移默化的作用。

不同的地方，如城市與農村、大城市與小城市，小包裝食用油消費比例也各有不同。在新加坡、日本和中國香港地區(qū)，小包裝食用油已占當地食用油市場銷售的 50%~60%。但在中國大陸食用油市場中，小包裝食用油比例僅為10%，不過在城市中這一比例為30%，大城市也已達60%。